Fermentation

Für die natürlichen Fermentation werden die vorgetrockneten Tabakblätter in Stapeln (Stöcke) zusammengesetzt, die sich im Innern auf 40 bis 60 Grad Celsius erwärmen. Sobald diese Temperatur erreicht wird, werden die Stapel auseinander genommen und sofort in neue geschichtet. Dies erfolgt vier bis sieben Mal.

Die Fermentation ist ein Gärprozess, der durch Bakterien und Enzyme ausgelöst wird. Dadurch werden:

– Eiweiß, Ammoniak und andere unerwünschte Stoffe abgebaut,
– Duft, Würze und Aroma freigemacht,
– der Nikotingehalt vermindert sowie
– die Farbe der Blätter ausgeglichen.

Die Fermentationsdauer beträgt vier bis acht Monate.

Diese natürliche Methode ermöglicht im Gegensatz zur künstlichen Fermentation einen vergleichsweise großen Abbau unerwünschter Stoffe.